出逢いは宝の山

3月に入り すでに半ば。まだ三寒四温を続けている今 本当に春大好きな私には とてもじれったい日々です。
でも どこからともなく 春の香りはして来ていますね。
とても爽やかで気持ちの良い…。
Droguerieの庭にも 少しずつ春の足音が。
トサミズキは葉が出る前の早春に 淡黄色の半開した5弁の小花が5~8個 穂状に垂れ下がり咲きます。
とても古風な花ですが やさしい色・形をしていて 春の訪れをいち早く知らせてくれます。
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昨日は風は冷たく でも日差しは春
久しぶりに土に触れ ビオラ スノーボールを植えました。
雑草を取っていると いくつかの宿根草の新芽を見つけました。
バイモユリ ネジリソウ ムスカリ スノーフレークなど…。
その中でも とりわけ好きなのが ネジリソウです。
“どうしてそんなに遠まわり…”って詩を以前見つけた事があります。
1本の枝に 回り階段を登って行くかの様にねじり ピンクの小さな花を咲かせます。
地味ですが しっかり1本立ちしていて 主張をやさしくしています。
10~20センチで 庭では咲いてくれています。
これからが とても楽しみです。
また咲く頃には お知らせしますね。
楽しみに待っていて下さい。
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                                小さな春の訪れでした。
                                      Droguerieの庭より



cafe' bon
Droguerieの中には 小さなカフェがあります。
この空間 空気 流れる時間をもっと楽しんで頂きたくて。
食を通してもうひとつの豊かさが表現出来ればと思い始めたのが cafe' bonです。
毎日 とても素朴でやさしく 素敵な二人が担当してくれています。
メニューは定番と季節のものと 数は少なめですが その分内容を深くと考えています。
今日は春のメニューを2点紹介と そしてもうひとつ。


       ピタパンサンド
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                     焼きたてのピタパンに
                     生野菜 クリームチーズ ベーコン 生ハム 卵を…。
                     ピタパンが本当においしいです。


       いちごのアイス
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                    いちごのアイスに 白ワインのクラッシュゼリーをのせ
                    あつあつの いちごソースをかけて頂きます。
                    春の香りに心も身体も癒されます。



もうひとつは ブレンドコーヒーのこと…

コーヒーも オリジナルブレンドひとつでしています。
とても素敵な秘話がここにあるのです。
お話していいでしょうか?
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カフェをOPENする時も オリジナルを作りました。
でも もっとおいしいコーヒーが飲みたい…。
展示会で東京へ…
恵比寿にとても好きなコーヒー専門店があり 時間があれば必ず飲みに…
その味が とても幸せを私にくれている…。
私は特別な知識もなく でも飲みたい味は決まっている。
では どうすればその味を手に入れる事が出来るのか…。
知識あるコーヒー専門店さんに協力して頂くしかなく 捜すものの中々受け入れてもらえず…無理です!!……。
でも今あるコーヒーは生まれました。
寿屋さんとの出逢いです。
電話にて内容をお話したら すぐに来て下さいました。
これが原田さんとの出逢いです。
それから1年間 本当にこちらの方が頭が下がる程 試行錯誤して下さいました。
数ある豆の種類 焙煎方法…私の方こそ思う味にならずに…
申し訳なさとで1年程たった時 “良いです これで”とお伝えしたら
“本当は満足していないのでは”と ズバリ見透かされてしまい
“ここまで来たら 僕にも意地があります。とことんやりましょう”
でも これで一気に出来上がりました。
本当に最初は無理と言われた所から始まったブレンドです。
今でも味を安定させる日々です。
たったひとつだからこそ出来た こだわりかなぁって思っています。
心から感謝しております。
素敵な方との出逢いに…これからも宜しくお願い致します。
こうして皆さんの力を借りながら 向上出来ればと願います。
                        cafe' bon  一杯のコーヒーより


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これからは テラス席にて風にあたりながら ゆっくりと過ごされる方々が増えてきます。
私たちスタッフも 夕暮れのひと時を この場所でご褒美にと コーヒーを頂きます。




            心の底にある出逢いの数は 糧より質 質より糧
            どちらも大切な宝の山です。

                                         Droguerieの時間で
                                                 2012.3.15
# by aoikusah | 2012-03-15 13:59 | 2012年3月・4月 | Trackback | Comments(2)